Tango Seler
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
Seler (Apium graveolens) to warzywo należące do rodziny selerowatych (Apiaceae), cenione zarówno ze względu na swoje walory smakowe, jak i właściwości odżywcze. Odmiana Tango należy do grupy selerów korzeniowych i jest jedną z popularniejszych odmian uprawianych w Europie, szczególnie w Polsce. Charakteryzuje się wysoką jakością korzenia, szybkością wzrostu oraz odpornością na choroby, co czyni ją atrakcyjną dla producentów i ogrodników amatorów.
Odmiana Tango wyróżnia się stosunkowo szybkim wzrostem, dzięki czemu jest ona polecana do uprawy na wczesne i średnio późne zbiory. Korzenie tej odmiany osiągają dość dużą masę, zwykle oscylującą wokół 300-500 gramów, są kształtne, kuliste lub stożkowate o gładkiej skórce i kremowej barwie. Miąższ jest biały, zwarty, soczysty oraz aromatyczny, co pozytywnie wpływa na walory smakowe tego warzywa.
Seler Tango jest odmianą odporną na pękanie oraz choroby korzeni, w tym przede wszystkim na zgorzel i mączniaka prawdziwego selera. Dzięki temu uzyskuje się plony wysokiej jakości, które dobrze znoszą przechowywanie. Odmiana ta jest również mniej wrażliwa na niekorzystne warunki uprawy, takie jak okresowe niedobory wody i wahania temperatur. Zalecane jest jednak zapewnienie glebie żyznej, przepuszczalnej i umiarkowanie wilgotnej dla optymalnego rozwoju roślin.
W uprawie selera odmiana Tango wymaga odpowiedniego przygotowania stanowiska. Najlepsze efekty uzyskuje się na glebach bogatych w próchnicę, o odczynie obojętnym do lekko zasadowego (pH 6,5-7,5). Roślina dobrze reaguje na nawożenie organiczne i mineralne, zwłaszcza azotem, fosforem i potasem. Seler Tango może być uprawiany zarówno z rozsady, jak i bezpośrednio z siewu, jednak przeważnie stosuje się rozsadową metodę, by skrócić okres wegetacji i uzyskać lepszą jakościowo roślinę.
Pod względem zastosowania kulinarnego, seler odmiana Tango sprawdza się zarówno jako warzywo świeże – dodatek do sałatek i surówek, jak i suszony lub gotowany składnik zup, sosów i potraw jednogarnkowych. Tworzy podstawę klasycznego włoskiego rosołu czy francuskiej zupy selerowej. Dzięki swojemu aromatowi i chrupkości poszerza możliwości smakowe wielu dań, a także zawiera cenne składniki mineralne i witaminy, w tym witaminę C, potas oraz błonnik.
Uprawa i spożycie odmiany Tango wspiera różnorodność rolniczą i urozmaica ofertę warzyw korzeniowych na rynku. Ze względu na swoje walory i stosunkowo łatwą pielęgnację jest często polecana dla gospodarstw domowych, które chcą uprawiać warzywa o wysokiej jakości w warunkach niewielkiego ogródka. Wysoka wydajność i odporność na choroby stawiają ją w czołówce popularnych odmian selera korzeniowego w rejonach umiarkowanego klimatu.