Red Drumhead Kapusta-Czerwona
Wszystko o odmianie
Opis odmiany
**Red Drumhead – odmiana kapusty czerwonej**
Red Drumhead to jedna z popularnych odmian kapusty czerwonej (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), ceniona zarówno za walory smakowe, jak i dekoracyjne. Jest to warzywo liściaste, które wyróżnia się intensywną, bordową barwą liści oraz zwartym, okrągłym, średniej wielkości główką. Odmiana ta jest uprawiana przede wszystkim ze względu na wysoką jakość spożywczą, przydatność do różnych metod przygotowania oraz atrakcyjny wygląd, który doskonale prezentuje się na stołach i w ogrodach.
Kapusta Red Drumhead wyrasta do około 30-40 cm wysokości, a jej główki są zwarte i kuliste, o masie zazwyczaj między 1 a 2 kilogramami. Charakterystyczną cechą są ciemnoczerwone, gładkie liście z delikatnym połyskiem. Kolor liści jest intensywnie bordowy z nieco jaśniejszym unerwieniem. Liście są grube i mięsiste, co podnosi ich trwałość po zbiorze i pozwala na dłuższe przechowywanie.
Red Drumhead preferuje stanowiska słoneczne lub lekko ocienione oraz żyzne, dobrze zdrenowane gleby o odczynie lekko kwaśnym do obojętnego (pH 6,0-7,0). Kapusta ta wymaga umiarkowanego podlewania oraz regularnego nawożenia, szczególnie nawozami bogatymi w azot i potas. Optymalne warunki sprzyjają powstawaniu zwartej, jędrnej główki i intensywnemu wybarwieniu liści. Odmiana ta jest dość odporna na choroby i dobrze radzi sobie z niższymi temperaturami, dlatego można ją uprawiać zarówno wiosną, jak i jesienią.
Kapusta czerwona Red Drumhead jest ceniona za łagodny, lekko słodkawy smak oraz chrupką strukturę. Doskonale nadaje się do spożycia na surowo, na przykład w surówkach i sałatkach, w których jej kolor i smak dodają atrakcyjności potrawom. Może być również używana do kiszenia (przygotowywanie czerwonej kapusty kiszonej), gotowania, duszenia czy pieczenia. Dzięki intensywnej barwie i dużej zawartości antocyjanów, kapusta ta jest także wykorzystywana jako składnik dań dekoracyjnych.
Red Drumhead jest bogatym źródłem witamin (zwłaszcza witaminy C i witamin z grupy B), minerałów (takich jak potas, wapń i żelazo) oraz błonnika pokarmowego. Jej charakterystyczny czerwony kolor pochodzi od antocyjanów – silnych przeciwutleniaczy, które przyczyniają się do ochrony organizmu przed wolnymi rodnikami i wspierają układ odpornościowy. Spożywanie kapusty czerwonej może korzystnie wpływać na trawienie, poziom cholesterolu oraz funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
Główną zaletą Red Drumhead jest jej wysoka odporność na choroby grzybowe oraz stosunkowo dobra mrozoodporność, co pozwala na wydłużenie okresu zbiorów i magazynowania. Wysoka zwartość i jędrność główek sprzyja długiemu przechowywaniu, nawet do kilku miesięcy w chłodnych warunkach. Wadą może być nieco wolniejszy wzrost w pierwszych fazach rozwoju oraz niekiedy większa wrażliwość na nadmierne podlewanie, co może prowadzić do pękania główek. Mimo to, ze względu na walory smakowe i dekoracyjne, Red Drumhead pozostaje jedną z chętnie wybieranych odmian kapusty czerwonej w uprawie amatorskiej i profesjonalnej.